麦芽糖醇是一种新型的代糖食品原料
，由于其低热量、非龋齿性、难消化性等多种特点
，使其在食品行业中有着广泛的应用，并且已经引起了人们的广泛关注。

麦芽糖醇是以优质的玉米淀粉为原料，经过酶法液化、糖化和加氢、精制而得的一种晶体粉末或无色液体。氢化获得的结晶麦芽糖醇，其化学结构和自然界存在的完全相同，堪称天然安全的功能性食品配料。